Nos Ardoises sont servies avec cornichons et beurre demi-sel fermierNos Ardoises sont servies avec cornichons et beurre demi-sel fermier
Ardoise de Charcuteries ItaliennesArdoise de Charcuteries Italiennes
Jambon de Parme, Mortadelle aux Truffes, Coppa & Co.Jambon de Parme, Mortadelle aux Truffes, Coppa & Co.
21.00€
Jambon de Parme, Mortadelle aux Truffes, Coppa & Co.Jambon de Parme, Mortadelle aux Truffes, Coppa & Co.
Ardoise de charcuteries ItaliennesArdoise de charcuteries Italiennes
& fromages au lait cru& fromages au lait cru
21.00€
& fromages au lait cru& fromages au lait cru
LES ENTRÉESLES ENTRÉES
Œuf Fermier MayonnaiseŒuf Fermier Mayonnaise
Œuf Fermier, Mayonnaise Maison et Rémoulade de BetteravesŒuf Fermier, Mayonnaise Maison et Rémoulade de Betteraves
10.50€
Œuf Fermier, Mayonnaise Maison et Rémoulade de BetteravesŒuf Fermier, Mayonnaise Maison et Rémoulade de Betteraves
Croustillant de Chèvre au MielCroustillant de Chèvre au Miel
11.00€
Terrine Maison de Canard à l’Orange confiteTerrine Maison de Canard à l’Orange confite
Terrine de canard à l’Orange Confite, Pleurotes, Pistaches, Cake Maison aux OlivesTerrine de canard à l’Orange Confite, Pleurotes, Pistaches, Cake Maison aux Olives
12.50€
Terrine de canard à l’Orange Confite, Pleurotes, Pistaches, Cake Maison aux OlivesTerrine de canard à l’Orange Confite, Pleurotes, Pistaches, Cake Maison aux Olives
Pâté en Croûte Rustique MaisonPâté en Croûte Rustique Maison
Porc fermier, Foie de volaille, Foie Gras et CornichonsPorc fermier, Foie de volaille, Foie Gras et Cornichons
13.00€
Porc fermier, Foie de volaille, Foie Gras et CornichonsPorc fermier, Foie de volaille, Foie Gras et Cornichons
Saumon en gravlax MaisonSaumon en gravlax Maison
Au citron vert, Cake Maison aux OlivesAu citron vert, Cake Maison aux Olives
13.00€
Au citron vert, Cake Maison aux OlivesAu citron vert, Cake Maison aux Olives
Foie Gras MaisonFoie Gras Maison
Et sa Confitures aux FiguesEt sa Confitures aux Figues
19.00€
Et sa Confitures aux FiguesEt sa Confitures aux Figues
Escargots de Bourgogne en persillade x6Escargots de Bourgogne en persillade x6
12.00€
LES SALADESLES SALADES
Salade CesarSalade Cesar
Salade Croquante, Suprême de Volaille Fermier, Œuf bio, Copeaux de Parmesan Padano et Croûtons de Pain aux HerbesSalade Croquante, Suprême de Volaille Fermier, Œuf bio, Copeaux de Parmesan Padano et Croûtons de Pain aux Herbes
18.50€
Salade Croquante, Suprême de Volaille Fermier, Œuf bio, Copeaux de Parmesan Padano et Croûtons de Pain aux HerbesSalade Croquante, Suprême de Volaille Fermier, Œuf bio, Copeaux de Parmesan Padano et Croûtons de Pain aux Herbes
LES PIÈCES DU BOUCHERLES PIÈCES DU BOUCHER
Andouillette de Troyes AAAAAAndouillette de Troyes AAAAA
Sauce Moutarde à l’Ancienne, Oignons Confits et ses Frites Fermière MaisonSauce Moutarde à l’Ancienne, Oignons Confits et ses Frites Fermière Maison
19.50€
Sauce Moutarde à l’Ancienne, Oignons Confits et ses Frites Fermière MaisonSauce Moutarde à l’Ancienne, Oignons Confits et ses Frites Fermière Maison
Poire de bœufPoire de bœuf
Sauce au Bleu et Ses Frites Fermière MaisonSauce au Bleu et Ses Frites Fermière Maison
21.00€
Sauce au Bleu et Ses Frites Fermière MaisonSauce au Bleu et Ses Frites Fermière Maison
Joue de BœufJoue de Bœuf
Sauce au Vin Rouge, Lard, Purée de Pommes de Terre Fermière Maison, Oignons Grelots et ChampignonsSauce au Vin Rouge, Lard, Purée de Pommes de Terre Fermière Maison, Oignons Grelots et Champignons
21.00€
Sauce au Vin Rouge, Lard, Purée de Pommes de Terre Fermière Maison, Oignons Grelots et ChampignonsSauce au Vin Rouge, Lard, Purée de Pommes de Terre Fermière Maison, Oignons Grelots et Champignons
Rognons de veauRognons de veau
Sauce au Vin Rouge, Oignons Grelots, Poêlée de Champignons et sa Purée de Pommes de Terre Fermière MaisonSauce au Vin Rouge, Oignons Grelots, Poêlée de Champignons et sa Purée de Pommes de Terre Fermière Maison
22.00€
Sauce au Vin Rouge, Oignons Grelots, Poêlée de Champignons et sa Purée de Pommes de Terre Fermière MaisonSauce au Vin Rouge, Oignons Grelots, Poêlée de Champignons et sa Purée de Pommes de Terre Fermière Maison
Magret de Canard Caramélisé au MielMagret de Canard Caramélisé au Miel
Légumes Confits, Carottes et sa Purée de Pommes de Terre Fermière MaisonLégumes Confits, Carottes et sa Purée de Pommes de Terre Fermière Maison
25.00€
Légumes Confits, Carottes et sa Purée de Pommes de Terre Fermière MaisonLégumes Confits, Carottes et sa Purée de Pommes de Terre Fermière Maison
Épaule d’Agneau de la « Ferme de Filbois (77) »Épaule d’Agneau de la « Ferme de Filbois (77) »
Épaule d’Agneau aux Échalotes, Ail et sa Purée de Pommes de Terre Fermière MaisonÉpaule d’Agneau aux Échalotes, Ail et sa Purée de Pommes de Terre Fermière Maison
25.00€
Épaule d’Agneau aux Échalotes, Ail et sa Purée de Pommes de Terre Fermière MaisonÉpaule d’Agneau aux Échalotes, Ail et sa Purée de Pommes de Terre Fermière Maison
Faux Filet de Bœuf de SalersFaux Filet de Bœuf de Salers
Fleur de Sel, Poêlée de Légumes et Pommes de Terre Fermière au Four au comtéFleur de Sel, Poêlée de Légumes et Pommes de Terre Fermière au Four au comté
26.00€
Fleur de Sel, Poêlée de Légumes et Pommes de Terre Fermière au Four au comtéFleur de Sel, Poêlée de Légumes et Pommes de Terre Fermière au Four au comté
Entrecôte de bœufEntrecôte de bœuf
Fleur de Sel, Poêlée de Légumes et Pommes de Terre Fermière au Four au comtéFleur de Sel, Poêlée de Légumes et Pommes de Terre Fermière au Four au comté
33.00€
Fleur de Sel, Poêlée de Légumes et Pommes de Terre Fermière au Four au comtéFleur de Sel, Poêlée de Légumes et Pommes de Terre Fermière au Four au comté
LES INCONTOURNABLES DU BISTROTLES INCONTOURNABLES DU BISTROT
Burger du bistrotBurger du bistrot
Pain Frais, Steak Haché, Brie, Ketchup Maison, Oignons Rouges Confits, Tomates et ses Frites Fermière MaisonPain Frais, Steak Haché, Brie, Ketchup Maison, Oignons Rouges Confits, Tomates et ses Frites Fermière Maison
19.50€
Pain Frais, Steak Haché, Brie, Ketchup Maison, Oignons Rouges Confits, Tomates et ses Frites Fermière MaisonPain Frais, Steak Haché, Brie, Ketchup Maison, Oignons Rouges Confits, Tomates et ses Frites Fermière Maison
Tartare de bœuf coupé au couteauTartare de bœuf coupé au couteau
Préparé Minute ou Poêlé et Ses Frites Fermière MaisonPréparé Minute ou Poêlé et Ses Frites Fermière Maison
21.00€
Préparé Minute ou Poêlé et Ses Frites Fermière MaisonPréparé Minute ou Poêlé et Ses Frites Fermière Maison
Côte de boeuf ... Pour deuxCôte de boeuf ... Pour deux
Et Ses Frites Fermière MaisonEt Ses Frites Fermière Maison
64.00€
Et Ses Frites Fermière MaisonEt Ses Frites Fermière Maison
LE RETOUR DE PÊCHELE RETOUR DE PÊCHE
En direct de la criéeEn direct de la criée
Pavé de CabillaudPavé de Cabillaud
Gratin de Coquillettes à la Crème de Truffes, Betteraves Colorées Confites, Carottes et PoireauxGratin de Coquillettes à la Crème de Truffes, Betteraves Colorées Confites, Carottes et Poireaux
26.00€
Gratin de Coquillettes à la Crème de Truffes, Betteraves Colorées Confites, Carottes et PoireauxGratin de Coquillettes à la Crème de Truffes, Betteraves Colorées Confites, Carottes et Poireaux
Fish & ChipsFish & Chips
Sauce Tartare Maison et ses Frites Fermière MaisonSauce Tartare Maison et ses Frites Fermière Maison
21.00€
Sauce Tartare Maison et ses Frites Fermière MaisonSauce Tartare Maison et ses Frites Fermière Maison
Poêlée de GambasPoêlée de Gambas
Flambées au Cognac, Purée de Pommes de Terres Fermière aux Truffes et Légumes ConfitsFlambées au Cognac, Purée de Pommes de Terres Fermière aux Truffes et Légumes Confits
24.00€
Flambées au Cognac, Purée de Pommes de Terres Fermière aux Truffes et Légumes ConfitsFlambées au Cognac, Purée de Pommes de Terres Fermière aux Truffes et Légumes Confits
L'ASSIETTE VÉGÉTARIENNEL'ASSIETTE VÉGÉTARIENNE
Lasagnes aux potimarronsLasagnes aux potimarrons
Potimarrons, Mozzarella di Bufala, Parmesan et sa salade vertePotimarrons, Mozzarella di Bufala, Parmesan et sa salade verte
18.50€
Potimarrons, Mozzarella di Bufala, Parmesan et sa salade vertePotimarrons, Mozzarella di Bufala, Parmesan et sa salade verte
MENU ENFANTMENU ENFANT
Menu enfantMenu enfant
13.50€
Steak haché / Fish and ChipSteak haché / Fish and Chip
OUOU
Pâtes à la bolognaisePâtes à la bolognaise
++
Sirop à l’eauSirop à l’eau
OUOU
Ice teaIce tea
OUOU
Jus de fruit pomme ou orangeJus de fruit pomme ou orange
